Au Bouillon Normand Restaurant de tradition 7 rue de la Ville, 14600 Honfleur Annette et André Berrurier s'étaient longtemps illustrés au Rollon, leur excellent restaurant de Pont-l'évêque, avant de créer cette belle et simple maison à Honfleur où les habitués aiment à se retrouver dans une ambiance conviviale.

" André a parcouru l'Europe, puis a fait étape dans les prestigieuses cuisines de la chaîne Barrière ou en collaborant avec Joël RENTY au Concorde-Lafayette à Paris. Il y a perfectionné son don pour les sauces onctueuses et apprit la maîtrise des cuissons justes, notamment dans les préparations de poisson dont il a la passion. Pourtant, les deux menus et les plats du jour conservent leurs prix maîtrisés car ici le respect et le sérieux sont valeurs cardinales.
En salle, avec son lumineux sourire et sa perpétuelle bonne humeur, Annette montre sans ostentation son plaisir à vous recevoir. D'ailleurs, l'assemblée est souvent joyeuse."

ref :Patrice Cuny, Bonnes tables et recettes normandes à Honfleur , www.editeurahonfleur.com